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Problemas de Salud

Las personas que padecen de enteropatía por gluten o enfermedad celíaca no pueden tolerar la gliadina, una proteína componente del gluten y que se encuentra en muchos granos.

Síntomas

Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden aparecer inicialmente después de darle cereal que contiene trigo, cebada, centeno, alforfón o mijo por primera vez a un bebé. Los niños afectados se ponen irritables. Crecen y aumentan muy poco de peso y quizás incluso pierden peso. Con frecuencia tienen diarrea crónica, aunque algunos pueden estar estreñidos. Pueden vomitar o tener deposiciones pálidas o con olor fétido.

Esta intolerancia a los alimentos es cada vez más común, afectando a aproximadamente entre 1 de cada 80 niños a 1 de cada 300 niños, pero puede ser difícil de diagnosticar. Los síntomas pueden presentarse mucho después de la infancia. Tiende a presentarse en la familia y es más común en aquellas personas con ascendencia europea y del medio oriente.

Tratamiento

El único tratamiento para la enfermedad celíaca es estricto, evitar de por vida los cereales, la pasta, los panes y los alimentos horneados con granos que contienen gluten. Además, los niños que sufren de esta enfermedad deben permanecer alejados de los alimentos producidos comercialmente como sopas en lata y guisos espesados con granos procesados y cereales. Incluso pequeñas cantidades de gluten pueden ocasionar síntomas en su hijo.

Su pediatra le proporcionará consejos nutricionales y le referirá a un nutricionista para obtener una guía nutricional. Muchas tiendas de abarrotes y panaderías ahora venden productos sin gluten (desde panes hasta pasta) que se pueden incluir en un plan de alimentación saludable, y muchos de estos productos incluyen el término sin gluten en su empaque. Además, debido que los síntomas de la enfermedad celíaca con frecuencia son similares a otras condiciones médicas, su médico podría recomendar pruebas de diagnóstico, como análisis de sangre para observar los niveles altos de anticuerpos específicos (proteínas especializadas en el sistema inmune) o una biopsia que toma una muestra de tejido del intestino delgado a través de un tubo delgado (endoscopio). Debido que la enfermedad celíaca puede ser un trastorno grave y es una condición de por vida, es necesario confirmar el diagnóstico. Debido que esta condición tiende a ocurrir en las familias, los miembros de la familia de un niño que tiene enfermedad celíaca pueden decidir hacerse la prueba también, especialmente si tienen problemas médicos que no pueden explicar.

 

Última actualización
4/16/2014
Fuente
Nutrition: What Every Parent Needs to Know (Copyright © American Academy of Pediatrics 2011)
La información contenida en este sitio web no debe usarse como sustituto al consejo y cuidado médico de su pediatra. Puede haber muchas variaciones en el tratamiento que su pediatra podría recomendar basado en hechos y circunstancias individuales.