Acceso a supermercados vs. tiendas de conveniencia (24 horas)
El acceso a los grandes supermercados aumenta el consumo de
frutas y verduras, mientras que el acceso a tiendas de conveniencia (24 horas) disminuye su ingesta. Vecindarios de bajos ingresos, minorías y barrios rurales tienen menos acceso a supermercados y a alimentos saludables, pero tienen un mayor acceso a tiendas de conveniencia (24 horas) y a los alimentos pobres en nutrientes y altos en calorías que se encuentran con frecuencia en estos establecimientos de alimentos.
En un estudio de los barrios en Detroit, el aumento de acceso a los supermercados aumentó un 0,69 las porciones servidas de frutas y verduras al día. Personas de raza blanca, afroamericanos e hispanos adultos todos consumieron más porciones de frutas y verduras cuando existía en su barrio un supermercado grande, con el mayor incremento para los adultos hispanos. Las tiendas de conveniencia (24 horas) disminuyeron significativamente la ingesta de frutas y verduras entre adultos hispanos.
Los programas innovadores para mejorar el acceso de alimentos saludables
Debido a que cada vez se le está dando más importancia al acceso a alimentos saludables, los programas innovadores de alimentos están ganando popularidad. Huertas comunitarias, las granjas suburbanas y colaboraciones entre hortalizas de jardines caseros y bancos de alimentos locales ofrecen ideas para solucionar el acceso inadecuado a frutas y verduras frescas. Las políticas de uso de terrenos de la ciudad y el estado pueden afectar el éxito de este tipo de programas. El impacto y eficacia de estos programas sobre la salud de los niños, particularmente en poblaciones vulnerables, todavía está por verse.
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