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Vida sana
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No es necesario agregar más sal a la comida

La sal de mesa se compone de sodio y cloruro, dos químicos que son esenciales para la salud, pero solo en cantidades muy pequeñas. El sodio y el cloruro se encuentran de manera natural en muchos alimentos y no es necesario agregarlos a los alimentos preparados.

Una dieta balanceada, basada en los lineamientos alimentarios para los estadounidenses de acuerdo con el Centro de Políticas y Promoción de la Nutrición contiene más que suficiente sodio para satisfacer nuestro requerimiento diario.

  • Los estadounidenses en promedio comen aproximadamente de 1 a 3 cucharaditas de sal al día (lo que suma entre 2.300 y 6.900 mg de sal).

  • El requerimiento diario de sodio promedio es mucho menor, desde 1.200 g para niños de 4 a 8 años de edad hasta 1.500 g para niños de 9 a 18 años de edad. Estas cantidades suman aproximadamente la mitad de una cucharadita de sal al día.

Nosotros agregamos sal a la comida por costumbre o porque hemos aprendido a apreciar el sabor salado. Se puede agregar cantidades moderadas de sal a la comida, pero no en cantidades excesivas ya que las preferencias de sabor de su hijo se forman a una edad temprana; y grandes cantidades de sodio pueden ocasionar que tengan una presión arterial alta más adelante en la vida. Así que es importante enseñarles a los niños a evitar la sal innecesaria. Una manera es no poner el salero en la mesa del comedor. Pruebe los alimentos antes de agregarle sal y otros condimentos. Al mismo tiempo, tenga en mente que la mayoría del sodio de nuestras dieta no viene de la sal que se agrega en la mesa o mientras está cocinando. Casi el 80 % del sodio de nuestra dieta viene de alimentos procesados como pan, sopas, refrigerios salados, comida rápida, comida enlatada o carnes procesadas.

https://www.healthychildren.org/SiteCollectionImagesArticleImages/Sodium-Table_es.jpg

Información adicional de HealthyChildren.org en español:




Última actualización
8/5/2016
Fuente
Nutrition: What Every Parent Needs to Know (Copyright © American Academy of Pediatrics 2011)
La información contenida en este sitio web no debe usarse como sustituto al consejo y cuidado médico de su pediatra. Puede haber muchas variaciones en el tratamiento que su pediatra podría recomendar basado en hechos y circunstancias individuales.
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