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Vida sana
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Consejos de seguridad sobre los alimentos de las fiestas de fin de año

Ya sea que se trate de galletas, perogies, ganso asado, latkes o tamales, los alimentos son un ingrediente importante de las celebraciones de fin de año. Enseñarles a los niños a preparar las recetas de la familia puede fomentar su identidad étnica y cultural, y darles un sentido de logro a los jóvenes chefs. La American Academy of Pediatrics ofrece algunas recomendaciones para que las fiestas de fin de año sean agradables y sanas.

  • Cuando esté preparando los alimentos para las fiestas de fin de año, tenga en cuenta las medidas de seguridad para preparar alimentos. Con frecuencia las bacterias están presentes en los alimentos crudos. Cocine bien todas las carnes y pollos, y lave bien las verduras y frutas crudas.

  • Al mismo tiempo que le enseña a sus niños a preparar las recetas de familia, enséñeles sobre la seguridad alimentaria. Lávese las manos con frecuencia y cerciórese de que los niños hagan lo mismo.

  • Si le de a probar un alimento a su ayudante de cocina, cerciórese de lavar la cuchara antes de colocarla de nuevo en los alimentos.

  • Cerciórese de que los alimentos que prueban antes de estar listos no tengan huevos crudos u otros alimentos que deben consumirse cuando estén cocidos.

  • Durante las preparaciones para una fiesta, el refrigerador y congelador están repletos de postres, asados y otras delicias, sin embargo, no permita que estos alimentos se vuelvan "criaderos" de bacterias. Guarde siempre los alimentos crudos separados de los cocidos, y utilice utensilios diferentes para prepararlos.

  • Descongele las carnes siempre en el refrigerador, nunca en la encimera (mesa de cocina).

  • Mantenga los alimentos y líquidos calientes en el centro (no al borde) de las encimeras y mesas, para evitar que se vuelquen o derramen en un niño pequeño que está siempre explorando. Cerciórese de que sus niños pequeños no tengan acceso al microondas. Voltee los mangos de las ollas hacia un lado o hacia atrás cuando están sobre la estufa.

  • Los alimentos que requieren refrigeración no deben dejarse afuera por más de dos horas.

  • Después de una fiesta de fin de año, limpie de inmediato. Un niño pequeño puede levantarse temprano y atragantarse o asfixiarse (ahogarse) con restos de comida que encuentre o con bebidas alcohólicas o tabaco.

 Información adicional:

Última actualización
11/30/2018
Fuente
American Academy of Pediatrics (Copyright © 2017)
La información contenida en este sitio web no debe usarse como sustituto al consejo y cuidado médico de su pediatra. Puede haber muchas variaciones en el tratamiento que su pediatra podría recomendar basado en hechos y circunstancias individuales.
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